一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说：“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”
以上出自《红楼梦》第四十九回：“琉璃世界白雪红梅 脂粉香娃割腥啖膻”。宝玉等着吃完早饭就去开赛诗大会，哪知道端上桌的第一道菜“牛乳蒸羊羔”就不让他吃，急的他只吃点茶泡饭就跑了。
茶泡饭即茶水泡米饭，在南方地区通常用热茶水来泡冷米饭，并以盐、梅干、海苔等配料，和饭一起泡。取材简单，制作方便，算作古时的速食食品。明末秦淮名妓董小宛——就是《鹿鼎记》里被假太后用化骨绵掌杀害的董鄂妃（小说虚构而已），她由于吃不惯荤腥油腻，每次吃饭都只用一小壶茶泡饭吃，这倒是史实。然而长期吃茶泡饭对身体并不好，一是弱碱性的茶水与胃酸中和，不利于食物的消化；二是汤水泡饭容易增加进食速度，对肠胃造成负担，所以平时还是少吃为好。
第一次听说蒸羊羔这道菜，是从相声《报菜名》里：满汉全席的头一道大菜就是蒸羊羔。其实蒸羊羔这道菜由来已久，在唐代《开河记》里记载了一个吃蒸羊羔治病的故事——叔谋既至宁陵县，患风痒，起坐不得。帝令太医令巢元方往治之。曰：“风入腠理，病在胸臆。须用嫩羊肥者蒸熟，糁药食之，则瘥。”叔谋取半年羊羔，杀而取腔，以和药，药未尽而病已痊。麻叔谋这个人负责督办大运河的挖掘工作，有一天他得了皮肤病，浑身上下痒得不行，隋炀帝让太医巢元方去诊治。巢元方说你把蒸羊羔肉和我开的药一起吃就好了，麻叔谋吃后，果然痊愈了。
为什么贾母说牛乳蒸羊羔是“没见天日的东西”呢？因为这里的羊羔肉，其实是未出生的羊胎。中国人自古就迷信“没见天日的东西”具有治疗、滋补的功效，比如毛鸡蛋可以治头晕、健忘，人的胎盘可以益气养血、温肾补精。在第二十八回里，宝玉与王夫人开玩笑说，只要能有“头胎紫河车、人形带叶参、龟大何首乌、千年松根茯苓胆”这几味药，他就能彻底医好林妹妹的病。头胎紫河车，就是怀了头胎的产妇的胎盘。
其实从中医药膳的角度看，牛乳蒸羊羔可以补中气、益肾气，具有益血、补肝、明目之功效，尤其适合冬季体质羸弱、气血不足的老年人食用。然而这类大热大补的膳食却不适合本就气血旺盛的年轻人，如果吃了不仅不能滋补，反而可能出现口舌生疮、流鼻血等症状，所以贾母才拦着不让宝玉食用。
